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食與禮

甘孜日?qǐng)?bào)    2018年01月31日

■姚偉鈞

    中華民族的文化傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),這不僅培養(yǎng)了中國(guó)人民高尚文雅、彬彬有禮的精神風(fēng)貌,而且使中國(guó)贏得了“禮儀之邦”的美稱。

關(guān)于禮的起源問(wèn)題,主要有以下幾種說(shuō)法:

    其一,禮源于宗教。當(dāng)人類從動(dòng)物界中獨(dú)立出來(lái),為自己創(chuàng)造出人的世界的時(shí)候,人類也創(chuàng)造了一個(gè)神的世界,人的一切行為都由神來(lái)支配。由于這一原始觀念的影響,先民認(rèn)為一切禮儀都與鬼神有聯(lián)系。

     其二,禮源于對(duì)人的欲望的抑制。這種觀點(diǎn)以荀子為代表,荀子認(rèn)為,人天生好利厭貧,追求耳目聲色,趨樂(lè)避苦,有填不滿的欲望。于是古代圣人就制定禮儀,抑制人的惡性,培育人的善性,使欲不窮于物,而能按照實(shí)際情況,各安其位,各享其有。這樣,禮就成了抑制人們欲望的法寶。

     其三,禮源于商品交換。《禮記·曲禮上》說(shuō):“禮尚往來(lái),往而不來(lái)非禮也,來(lái)而不往亦非禮也。”這是中國(guó)古代社會(huì)家喻戶曉的禮節(jié),也是人們交往的準(zhǔn)則。

     禮的起源除以上三種主要觀點(diǎn)外,還有“禮以義起”“禮生于理,起于俗”“禮源于人性”等多種說(shuō)法,這些說(shuō)法也符合禮制史的一些實(shí)際,因而也都能自成一說(shuō)。這也說(shuō)明禮的起源不是單一的。

      從《禮記》中的有關(guān)論述來(lái)看,我們認(rèn)為,最早的禮儀,可以從原始人們的飲食行為中找出一些線索來(lái)。

    《禮記·禮運(yùn)》中說(shuō):“夫禮之初,始諸飲食。其燔黍捭豚,污尊而抔飲,蕢桴而土鼓,猶若可以致其敬于鬼神。”這就是說(shuō),禮,最初產(chǎn)生于人們的飲食活動(dòng)。中國(guó)先民把黍米放在火上燒熟,把小豬放在火上烤熟,在地上挖個(gè)坑當(dāng)作酒壺,用雙手當(dāng)酒杯捧著水來(lái)喝,用草扎成的槌子敲打地面當(dāng)作鼓樂(lè),好像用這種簡(jiǎn)陋的生活方式便可以向鬼神表示敬意,從而得到神的庇護(hù)和賜福。這樣,最原始的祭禮也就由此產(chǎn)生了。《禮記》中認(rèn)為原始的禮儀行為就是從人們的飲食活動(dòng)中產(chǎn)生的,這便是所謂“夫禮之初,始諸飲食”。

    人要吃喝,以為神也離不開(kāi)食物,所以要將自己的食物也毫無(wú)保留地奉獻(xiàn)出來(lái)。中國(guó)先民們想通過(guò)這種簡(jiǎn)陋的儀式向神靈表達(dá)虔誠(chéng)的崇拜心情,而這種紀(jì)念儀式逐漸定型化,并取得較為固定的社會(huì)意義時(shí),原始的禮便從這里形成了自己的雛形。這里,我們將“污尊而抔飲”之類的儀式稱之為“原始的禮”,主要是肯定了一種客觀存在的事實(shí)。

     這種源于飲食的祭禮,是中國(guó)先民順應(yīng)自然生活的文化創(chuàng)造,中國(guó)先民是按照人要吃飯穿衣的觀念來(lái)構(gòu)想諸神靈界生活的,以為祭祀就是讓神吃喝,神吃好以后才能保證大家平安。所以,“禮”與解為甜酒的“醴”字,音既相同,意義也有相通之處,亦非巧合。

    關(guān)于禮的起源,國(guó)外的一些學(xué)者對(duì)此也有濃厚的興趣,其中以英國(guó)學(xué)者威廉·羅伯遜·史密斯的觀點(diǎn)影響最大。史密斯認(rèn)為,圖騰制是由一種叫“圖騰餐”的祭祀儀式發(fā)展而來(lái)的,“圖騰餐”是神與神的崇拜者之間“共餐”,“共餐”的意思就是坐在同一張桌子上進(jìn)餐,一起共餐本身,就是一種禮貌的表現(xiàn)。世界上許多民族禮的起源大都與飲食有關(guān),這對(duì)于理解中國(guó)禮的起源具有一定的參考價(jià)值,可以說(shuō),《禮記》中“夫禮之初,始諸飲食”與史密斯的“共餐”制的說(shuō)法有其相似之處。由此我們不難發(fā)現(xiàn),人類關(guān)于禮的起源的認(rèn)識(shí)與實(shí)踐是十分類似的。 他們都認(rèn)為人與人之間關(guān)系的親密莫過(guò)于“吃的是一鍋飯”,如中國(guó)先民們就將那種分立門戶、自成一體的做法,視為另起爐灶、感情淡薄的表現(xiàn),因而飲食筵宴就成了中國(guó)人聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼的主要手段。在此基礎(chǔ)上,各種飲食禮節(jié)也由此產(chǎn)生了。

     禮的發(fā)展是由簡(jiǎn)到繁的,大抵一種禮俗的形成,最初總是簡(jiǎn)單樸素,發(fā)之自然,毫無(wú)修飾。經(jīng)過(guò)人們有意識(shí)地加工以后,才成為矯情虛偽的具文,離開(kāi)原意很遠(yuǎn)。《管子》一書(shū)中亦有“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié),衣食足而知榮辱”的說(shuō)法,可見(jiàn),知禮節(jié)或禮節(jié)較多的民族,都是古代經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá),衣食生活比較充足的民族。


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