我想除了因為一個人
還有那難以忘懷的美食
迷戀德格
也迷戀那濃郁的高原美食香氣
只有吃一頓正宗的德格大餐，才不會辜負這趟旅程
如果你是一枚正宗的吃貨
那么在德格的日子，就這樣浪費過……
來到德格，這些是你不能錯過的美食藏餐
藏餐是中國藏族少數民族日常食用的菜肴，最具有特色和代表性的藏餐：灌腸、青稞酒、酥油茶、酸奶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、糌粑，以及甜茶、烤腸、風干肉、夏普青等。擺上這一大桌，簡直是吃貨的天堂。
高山虎掌菌
虎掌菌每年八至九月生長在高山懸崖的草叢深處。這種菌無蓋、無柄，在菌體上長滿一層細細的茸毛，呈黃褐色，并有明顯的黑色花紋，形同虎爪，因而得名。
新鮮的虎掌菌有濃郁的香味，干制后香味更加濃厚。“異狀、奇香”是虎掌菌的兩大特點。洗凈的虎掌菌切為粗絲。與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋，配加佐料炒熟，再淋上熟雞油，即成“銀牙肉絲炒虎掌菌”。此菜芳香撲鼻，滋味特殊，是食用菌菜肴中的上品。
推薦指數：★★★★☆
藏式火鍋
所用的鍋很像北京的紫銅鍋，但吃法并不像其他的火鍋一樣涮著吃，而是直接把牦牛肉和各種菜品一起堆在鍋里，像一座小山丘。
湯底都是用牦牛骨頭敖成的清湯，比較清淡，色澤清亮，微微泛著奶白色，牦牛骨頭做的湯營養豐富，喝了還不會讓人發胖。
推薦指數：★★★★★
牦牛奶
純純的牦牛奶是甜甜的、濃濃的、厚厚的、奶味十足。可以把糌粑揉成勺子的形狀吃牛奶，一口糌粑配一口牦牛奶。
牦牛奶和平時喝的純牛奶還是稍有不同，很多人沒有喝過之前，都會覺得牦牛奶一定會有一股腥味，其實牦牛奶只是奶味比一般的牛奶更足。
推薦指數：★★★★★
坨坨牛肉
藏族同胞好將牛羊肉大塊入鍋大火煮之，剛過心則撈起。吃時手抓刀削入口，謂之手抓砣砣內。冷熱食皆佳，肉嫩味鮮。現在迎合大眾口味，有些用炒，有些用烤，蘸著海椒面，味道簡直美味極了。
推薦指數：★★★★☆
酥油果子
酥油果子也叫藏式麻花，是甘孜藏民家中茶幾上必有的待客零食。酥油果子的原料是面粉和酥油。在和面的過程中加入酥油，然后放入清油中炸成金黃色。香酥可口、有甜味的、咸味的...過年、結婚、祭祀、平時食用都不可少。
推薦指數：★★★★
牦牛酸奶
奶香濃郁，易消化易吸收，非當地人，若喝不慣，一般可加糖食用，中和酸味。和一般的酸奶口感不一樣，表面有一層奶脂，會比一般的酸奶偏酸。
推薦指數：★★★★★
奶渣
奶渣是從牛奶中提煉出來的。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下的奶水用火燒開，等冷了以后便成酸奶，把它用濾網過濾一下，剩下的渣就是奶渣了。奶渣是白色的，味比較酸，具有很輕的消化作用。這個就得看每個人的口味了，不像奶片那樣奶味足，有點想吃酸角。
推薦指數：★★★★
糌粑
水淘糌粑是甘孜地區特產，口感如巧克力般絲滑。取一只空碗，放一點酥油和奶渣子，倒一點熱茶，用茶的溫度將酥油融化。再加入一大把糌粑。用手直接和糌粑，就像和面一樣，待糌粑和酥油均勻混合就可以吃啦。
推薦指數：★★★★
黃金土豆包子
黃金土豆包子略帶有一絲異國風情，土豆泥是其外衣、內包裹牛肉餡兒。再裹一層雞蛋和面包糠，放入油中炸熟，土豆泥外衣成黃金色，酥脆可口，牛肉餡味道被全部包裹在內部，肉香味十足。
推薦指數：★★★★
這樣舌尖上的德格
你愛嗎？
帶上你的胃來德格吧！
