■韓曉紅
眾所周知，飯店是旅游業不可或缺的重要組成部分。飯店是為游客服務的重要環節，也是旅游業產業鏈上實現利潤的重要節點之一。在此，我們深入討論飯店在旅游業中的重要作用。
旅游飯店的重要功能是向游客提供食宿乃至娛樂條件的重要服務點，既是旅游業自身的需要，也是游客參與旅游活動的需要。游客食宿、娛樂休閑都需要仰仗旅游飯店，是旅游業重要的物質基礎。實現利潤是旅游飯店的第二個重要作用，旅游飯店的這一作用是由旅游飯店的功能決定的。旅游飯店為游客提供綜合性的服務，其中，實現利潤的最大環節是食宿。格薩爾史詩文化旅游業中的飯店，同樣能夠提供眾多的就業機會，這是第三個重要作用。旅游飯店是接待能力的重要標志，也是體現旅游接待質量的重要環節。
以格薩爾史詩文化為主要旅游資源的旅游飯店，其發展趨勢應當具備以下特點：一是全球化趨勢，也就是要努力汲取先進國家旅游飯店的優秀經驗，提高飯店的管理水平和服務水平，真正實現與國際接軌。二是集團化和品牌化。集團化的管理是降低成本，創造更高利潤的必要途徑，盡管格薩爾史詩文化旅游業起步較晚，但是，仍要盡快實現旅游的集團化管理，包括飯店的集團化管理。品牌是飯店經營管理的品牌，要結合格薩爾史詩文化內涵，創制品牌，提高知名度，實現品牌效應，在未來發展中，要捷足先登，結合自身條件，應在品牌方面多下功夫。三是信息化。充分利用互聯網平臺，促進格薩爾史詩旅游業的強勢發展，使互聯網的功能，融入旅游業的各個環節，實現高效、高能、高質。四是生態化。盡管高原的地理條件有其局限性，但是依然有較強的生態化優勢，就飯店而言，應該推出高原特有的生態飲食，使游客能夠在食宿情趣上，盡快融入高原的生態飲食文化氛圍內。其中自然也包括富有格薩爾史詩文化內涵的食宿。既要有富有格薩爾史詩文化內涵的生態食品，也要有同樣文化內涵的生態住宿條件。高原生態文化既有人文的，也有自然的，應當結合自身優勢，充分展示和切實推出。
參與旅游飯店的人員，要求具有相當程度格薩爾史詩文化修養，能夠在自身氣質和工作時充分體現格薩爾史詩文化，要求具有相應的飯店管理水平，要在素養上體現經營方式的成本優勢，要在能力上體現格薩爾史詩文化旅游的銷售優勢。這樣就為我們發展旅游飯店提出了新的問題，這就是旅游人才問題。
旅游飯店的經營需要人才，加之之后的連鎖飯店更是如此。總之，能否在格薩爾史詩旅游業形成一套較為完整的、科學的管理方法，取決于是否有一支訓練有素，具備現代管理才能的優秀人才。當然，既有高端人才，也要有中低端人才，要通過培訓，使不同階層的人才具備相應的素養和管理水平，使旅游飯店成為既令游客滿意的食宿休閑集散地，又使旅游飯店成為實現旅游業較大利潤份額的重要基地。
