新華社 2021年11月01日
堅決遏制餐飲消費環節浪費
近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《糧食節約行動方案》，并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。
黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視節糧減損工作，強調要采取綜合措施降低糧食損耗浪費，堅決剎住浪費糧食的不良風氣。《糧食節約行動方案》明確，到2025年，糧食全產業鏈各環節節糧減損舉措更加硬化實化細化，推動節糧減損取得更加明顯成效，節糧減損制度體系、標準體系和監測體系基本建立，常態長效治理機制基本健全，“光盤行動”深入開展，食品浪費問題得到有效遏制，節約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。
《糧食節約行動方案》在“強化農業生產環節節約減損”“加強糧食儲存環節減損”“加強糧食運輸環節減損保障”“加快推進糧食加工環節節糧減損”“堅決遏制餐飲消費環節浪費”“大力推進節糧減損科技創新”“加強節糧減損宣傳教育引導”“強化保障措施”等方面對糧食節約行動作出共二十八項安排。
《糧食節約行動方案》明確，要加強餐飲行業經營行為管理。完善餐飲行業反食品浪費制度，健全行業標準、服務規范。鼓勵引導餐飲服務經營者主動提示消費者適量點餐，主動提供“小份菜”“小份飯”等服務。要落實單位食堂反食品浪費管理責任。單位食堂要加強食品采購、儲存、加工動態管理，推行葷素搭配、少油少鹽等健康飲食方式，制定實施防止食品浪費措施。鼓勵采取預約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式，科學采購和使用食材。抓好機關食堂用餐節約，實施機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度。要加強公務活動用餐節約。各級黨政機關、國有企事業單位要落實中央八項規定及其實施細則精神，切實加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理。按照健康、節約要求，科學合理安排飯菜數量，原則上實行自助餐。嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝。
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