甘孜日報(bào) 2022年07月22日
工作人員正在車間對菌類進(jìn)行分揀。
本網(wǎng)訊 去泥、清洗、冷凍、分揀……7月18日，在理塘縣香巴拉綠色食品開發(fā)有限公司加工車間，工作人員正忙著加工虎掌菌。
理塘縣平均海拔4300米，以丘狀高原和山原地貌為主，兼有部分高山峽谷，年平均日照數(shù)2637.7小時(shí)，無霜期僅50天，氣溫低、冬季長、日照多、輻射強(qiáng)、風(fēng)力大，干濕季節(jié)分明。獨(dú)特的地形地貌和多樣的氣候造就了7-8月夏天夜晚雨后，本地產(chǎn)出的虎掌菌就如春筍一般破土而出。
一早，甲洼鎮(zhèn)東珠村曲珍等到附近的山林“尋寶”，不一會就采集到三朵虎掌菌，不怕累的村民們直到采摘滿滿一背簍才下山，用摩托車運(yùn)到市場、企業(yè)賣。“現(xiàn)在每斤能賣到30多元，只要勤快，能給家里增加不少收入。”曲珍高興地說。
據(jù)了解，由于虎掌菌無人工養(yǎng)殖，均為“野生”，使其具有品質(zhì)優(yōu)越、色澤鮮明，菌肉白嫩肥厚、質(zhì)地細(xì)膩的特點(diǎn)。虎掌菌有著濃郁的香味，芳香四溢，可以搭配的菜肴很多，除了煲湯，還可以通過炸、炒、燒的方式烹制，因此被很多國內(nèi)外顧客認(rèn)為比松茸口感更佳。
受純天然食用野生菌走俏影響，以理塘縣香巴拉綠色食品開發(fā)有限公司為龍頭的出口企業(yè)便常年在這個(gè)僅有的時(shí)間段從縣內(nèi)22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大量收購、存儲此類產(chǎn)品。“今年，公司已完成130公斤虎掌菌的收購，并以每公斤10美元的價(jià)格賣給國外客戶。”理塘縣香巴拉綠色食品開發(fā)有限公司總經(jīng)理克珠說。
該公司的虎掌菌用冷鏈車運(yùn)往成都前置倉深加工后，通過樂山海關(guān)報(bào)關(guān)，陸運(yùn)至青島，分類由海運(yùn)發(fā)往韓國仁川和日本大阪，由購買商銷往兩國各大餐館，成為燉雞、鴨的主要食材端上餐桌，受到廣大食客的歡迎，甚至成為許多職場人士外賣點(diǎn)餐的首選。
據(jù)縣經(jīng)濟(jì)信息和商務(wù)合作局工作人員李剛介紹，現(xiàn)在虎掌菌年產(chǎn)值已達(dá)3000萬元，其中年出口額近2000萬元，年惠及農(nóng)牧民群眾超過2000人，人均帶動增收超過1000元。
葉強(qiáng)平 文/圖
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