本網綜合 2017年03月28日
人參果——藏語謂之“青梅日布”,意為長生不老之果。含豐富的糖、蛋白質、氨基酸及多種維生素,具有生津潤肺,提神滋補之特效。
食用方法:洗凈放入涼水沸煮約一小時加少許食用油、白糖即可食用;與雞、鴨清燉獨具健腦潤肺之功效;與銀耳熬湯即成保健“珍珠湯”。還可用于熬人參果粥。
人參果飯的做法：
1、取人生果洗凈,浸泡一小時左右,配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根據個人愛好配雞、鴨、鵝肉等烹煮。用量:每次100-300g 。
2、首先把人參果煮熟,然后把米飯舀進碗里,飯上面舀上煮熟的人參果,撒上白糖,最后淋上一點滾燙的酥油汁就成了。
人參果飯也叫“卓瑪折絲”。將人參果煮熟后,放在米飯上面,細細地撒些白糖,再均勻地淋上一勺滾燙的酥油汁,一份營養又好吃的人參果飯就做好了。人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物,只在婚禮、節日食之,以之待客,視為尊貴之意。在隆重的藏歷新年,人參果飯會被盛在一個小巧精致的盛器內,供于佛龕前。人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物,他們逢年過節首先就要進食這種食物。
